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« DÉLICAT ET FLORAL »
Marchandise Blanc 2024
AOP Côtes de Provence10,50 € TTCbouteille de 75 clsoit au litre 14 € TTCMarchandise Blanc 2024 – Bouteille 75 cl
63,00 € TTC
Rolle (100%)
Robe brillante jaune pâle aux reflets vert olive.
Le nez est fin et délicat composé de notes florales comme le lys et de notes citronnées, caractéristiques du Rolle (aussi connu sous le nom de Vermentino).
La bouche est très tendre. Elle évolue de la gourmandise à l’umami sur des notes d’amande fraiche et d’agrumes.
A consommer frais mais pas glacé : entre 6 et 7°C. Ce Blanc rafraichissant pourra accompagner un plateau de fromages frais ou une volaille à la crème.
Récolte des baies avant la pleine maturité pour conserver la fraicheur du cépage.
Pressurage direct et léger, débourbage par gravité sans adjuvant et stabulation sur bourbes fines une dizaine de jours.
Fermentation entre 15 et 17°C. Blocage de la fermentation malolactique par le froid 8-12°C puis soutirage en cuve pleine.
Sur lies fines
Énergie :
- 304,74 KJ
- 72,80 Kcal
Glucides :
- 0,31 grammes/litres
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« UNE STRUCTURE FINEMENT SOYEUSE DE FRUITS BLANC »
Marchandise Rosé 2024
AOP Côtes de Provence10,50 € TTCbouteille de 75 clsoit au litre 14 € TTCMarchandise Rosé 2024 – Bouteille 75 cl
63,00 € – 126,00 € TTC
Grenache (30%) Tibouren (20%) Mourvèdre (20%) Syrah (20%) Rolle (10%)
Robe lumineuse cristalline, couleur Or Rose. Nez frais, complexe, tout en délicatesse. Il évoque la pêche, le litchi et la banane acidulé. La bouche est ample, délicate qui a du volume sans sucrosité avec une structure finement soyeuse qui évoque des fruits blanc délicats (pêche, poire). La finale est d’une grande longueur avec une dominante orale qui évoque le litchi tout en fraîcheur.
A consommer frais mais pas glacé : entre 6 et 7°C. Une légère aération d’une heure peut également être bénéfique pour en savourer la complexité. Un Marchandise rosé accompagnera parfaitement vos plats méditerranéens ou exotiques.
Macération pelliculaire à froid entre 6 et 24 heures selon les cépages. Pressurage léger, débourbage par gravité sans adjuvant ; Pré-assemblage des moûts après débourbage grossier puis stabulation 3-4°C sur bourbes fines environ 15-20 jours. S’en suit l’envoi en fermentation selon dégustation. Fermentation entre 15 et 17°C. Blocage de la fermentation malolactique par le froid 8-12°C puis soutirage en cuve pleine et premier sulfitage 3-4 semaines plus tard pour réduire au maximum la teneur totale de sulfites dans les vins.
Sur lies fines durant 3 ou 4 mois avec bâtonnage hebdomadaire pour stabiliser naturellement les vins et les faire gagner en densité.
Énergie :
- 304,74 KJ
- 72,80 Kcal
Glucides :
- 0,31 grammes/litres
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« UNE ATTAQUE FRANCHE, SOUPLE ET DÉLICATE »
Marchandise Rosé IGP 2024
IGP Vin de Pays du Varsoit au litre 4.4 € TTCMarchandise Rosé IGP 2024 – BIB 5Litres
48,00 € TTC
Grenache (60%) Rolle (40%)
Robe cristalline aux reflets cuivrées. Nez puissant et très aromatique. Il évoque la banane, l’herbe fraiche coupée puis la poire. En bouche l’attaque est franche souple et délicate. Les arômes se déclinent progressivement grâce à une bonne longueur en bouche souple, ronde et gourmande.
À consommer frais. Une légère aération est préconisée pour en savourer la complexité.
Macération pelliculaire à froid entre 18 et 24 heures. Pressurage léger,
débourbage par gravité sans adjuvant et stabulation sur bourbes fines.
Fermentation entre 15 et 17°C. Blocage de la fermentation malolactique par le froid 8-12°C puis soutirage en cuve pleine et premier sulfitage 3-4 semaines plus tard pour réduire au maximum la teneur totale de sulfites dans les vins.
Sur lies fines durant 3 ou 4 mois avec bâtonnage hebdomadaire pour
stabiliser naturellement les vins et les faire gagner en densité.
Un vin très aromatique et complexe, doté d’un bon équilibre entre gourmandise et fraîcheur.
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« UNE ROBE LUMINEUSE ET CRISTALLINE »
Marchandise Rosé 2024
AOP Côtes de Provence25 € TTCbouteille de 150 clsoit au litre 33,33 € TTCMarchandise Rosé 2024 – Magnum 150 cl
25,00 € – 75,00 € TTC
Grenache (30%) Tibouren (20%) Mourvèdre (20%) Syrah (20%) Rolle (10%)
Robe lumineuse cristalline, couleur Or Rose. Nez frais, complexe, tout en délicatesse. Il évoque la pêche, le litchi et la banane acidulé. La bouche est ample, délicate qui a du volume sans sucrosité avec une structure finement soyeuse qui évoque des fruits blanc délicats (pêche, poire). La finale est d’une grande longueur avec une dominante orale qui évoque le litchi tout en fraîcheur.
À consommer frais mais pas glacé : entre 6 et 7°C. Une légère aération d’une heure peut également être bénéfique pour en savourer la complexité. Un Marchandise rosé accompagnera parfaitement vos plats méditerranéens ou exotiques.
Macération pelliculaire à froid entre 6 et 24 heures selon les cépages. Pressurage léger, débourbage par gravité sans adjuvant ; Pré-assemblage des moûts après débourbage grossier puis stabulation 3-4°C sur bourbes fines environ 15-20 jours. S’en suit l’envoi en fermentation selon dégustation. Fermentation entre 15 et 17°C. Blocage de la fermentation malolactique par le froid 8-12°C puis soutirage en cuve pleine et premier sulfitage 3-4 semaines plus tard pour réduire au maximum la teneur totale de sulfites dans les vins.
Sur lies fines durant 3 ou 4 mois avec bâtonnage hebdomadaire pour stabiliser naturellement les vins et les faire gagner en densité.
Énergie :
- 304,74 KJ
- 72,80 Kcal
Glucides :
- 0,31 grammes/litres
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« LE PETIT MARCHANDISE, CONVIVIALITÉ ET GOURMANDISE »
Vins de Pays Rosé 2024
IGP Vin de Pays du Varsoit au litre 4.4 € TTCVins de Pays Rosé 2024 – BiB 5 litres
22,00 € TTC
Description courte du produit
Grenache (60%) ) Rolle (40%)
À consommer frais entre 5 et 6°C. Le petit Marchandise rosé accompagnera parfaitement vos plats méditerranéens, vos apéritifs et vos grillades.
Énergie :
- 304,74 KJ
- 72,80 Kcal
Glucides :
- 0,31 grammes/litres