Marchandise Rosé IGP 2024 – BIB 5Litres

Grenache (60%) Rolle (40%)
 

Robe cristalline aux reflets cuivrées. Nez puissant et très aromatique. Il évoque la banane, l’herbe fraiche coupée puis la poire. En bouche l’attaque est franche souple et délicate. Les arômes se déclinent progressivement grâce à une bonne longueur en bouche souple, ronde et gourmande.
 

À consommer frais. Une légère aération est préconisée pour en savourer la complexité.
 

Macération pelliculaire à froid entre 18 et 24 heures. Pressurage léger,
débourbage par gravité sans adjuvant et stabulation sur bourbes fines.
Fermentation entre 15 et 17°C. Blocage de la fermentation malolactique par le froid 8-12°C puis soutirage en cuve pleine et premier sulfitage 3-4 semaines plus tard pour réduire au maximum la teneur totale de sulfites dans les vins.
 

Sur lies fines durant 3 ou 4 mois avec bâtonnage hebdomadaire pour
stabiliser naturellement les vins et les faire gagner en densité.
 

Un vin très aromatique et complexe, doté d’un bon équilibre entre gourmandise et fraîcheur.